Veamos el video.
Gobierno Regional fortalece la calidad del agua potable en Cajamarca
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Se inicia con la asistencia técnica a los responsables de las ATMs de
Hualgayoc, Chota y Cutervo, para la realización de un adecuado proceso de
validació...
Hace 9 horas.
Toda obra debe ser reconocida en el valor que tiene, por eso felicito a los realizadores, por esta pretendida presentación de la gastronomía cajabambina. Sin embargo debo lamentar que solo hayan alcanzado conocer la gastronomía actual de Cajabamba. No tuvieron ocasión de conocer a doña Filomena Zumarán de Iparraguirre, a doña Fernandina Ramírez, a doña Luz Tello de Flores, a doña Julia Falcón de De Cárdenas, etc. etc. etc. que se reunian por barrios y competian con sus potajes superiores a tos lo que se pueda preapara en cualquier parte del mundo y por los cocineros mas famosos.
ResponderBorrarQue sepa el mundo que cuando las matronas cajabambinas convocaban a los paisanos en la Plaza de Armas de la ciudad capital, había que hacer “footing”, varios días antes, con los dientes y muelas para que no se caigan probando los potajes de las damas cajabambinas. Los niños y jóvenes disfrutábamos todo el rato probando lo mas que podíamos comprar con nuestras propinitas escuálidas, pero nos daba pena que se acabara y los kioscos empezaran a desarmarse porque los majares fueron devorados y entonces la Kermes o Verbena terminaban. ¿Qué habrían dicho los modernos intérpretes de realidades superiores que fueron y no volverán? Estoy seguro que nos envidiarían más a los cajabambinos y se contaría que no solo comemos ñuñas, papas, maíz paccho, cuyes y cecinas. Hubieron potajes supremos (que no los menciono para no provocarme) que por las migraciones se van perdiendo y podría ser un empeño sobresaliente que se vuelva por los fueros.
Sr. Cacho, una consulta: conoció a doña Fernandina Ramírez?. Mi tia abuela, a la que no tuve el gusto de conocer personalmente, vivió en Cajabamba, en la casa al lado de la iglesia. La conoció?
Borrargimercacho k dices conga va
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